Четверг, 19.10.2017, 22:58
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ

Главная » Статьи » САЛАТЫ » Рыбные салаты

Салат "Селедка под шубой"
 
Продукты:
2 шт. селедки или 4 половинки филе селедки 
4 большие картофелины 
4 небольшие моркови 
4 небольшие свеклы 
1 большая луковица 
1 пучок зелени петрушки 
1 пучок зелени укропа 
300 г майонеза (+ около 50 г на второй день) 
1-2 ст.л. уксуса (в зависимости от крепости укуса) 
соль и черный перец

Приготовление:
День первый: 
Отварить морковь, картофель, свеклу. Овощи натереть на мелкой терке, так получается нежнее, но можно натереть и на крупной. 
Лук очень тонко нашинковать полукольцами, которые потом разрезать пополам. Лук заправить уксусом, солью и черным молотым перцем. Лук хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут. Потом лук хорошо отжать, а маринад отложить. 
Рыбу очистить от косточек, кожи и нарезать на очень маленькие кубики. Оставшимся от лука маринадом залить селедку. Селедку хорошо перемешать и дать постоять минут 5. 
Возьмем поднос или большое блюдо, на котором будем подавать нашу "шубу", и смажем дно этого подноса или большого блюда растительным маслом, но масло должно быть без вкуса и запаха. Перед тем как начать разделим наши продукты на две части. Теперь начинаем выкладывать нашу шубу слоями на поднос или большое блюдо.

1 слой - 1/2 часть картошка
2 слой - 1/2 часть моркови
3 слой - 1/2 часть селедки
4 слой - 1/2 часть лука
5 слой - 1/2 часть свеклы
6 слой - 1/2 часть майонеза
7 слой - оставшуюся часть картошки
8 слой - оставшуюся часть моркови
9 слой - оставшуюся часть селедки
10 слой - оставшуюся часть лука
11 слой - оставшуюся часть свеклы
12 слой - оставшуюся часть майонеза
После этого поместить блюдо в целлофановый пакет и оставить настаиваться не менее 15-16 часов. 

День второй: 
Мелко нарубить и потом хорошо перемешать зелень. Смазать бока салата майонезом для того, чтобы хорошо прилипла зелень. Сверху украшаем салат вареным яйцом и тонкой струйкой майонеза.


Категория: Рыбные салаты | Добавил: natalya (04.12.2012)
Просмотров: 171 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
МЕНЮ
Овощные салаты [0]
Мясные салаты [2]
Рыбные салаты [1]
Салаты из морепродуктов [0]
Салаты-коктейли [0]
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz