Приготовление: На горячем сливочном масле обжарить до золотистого оттенка очищенный и мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить промытые, очищенные от кожицы, семян и мелко порезанные помидоры, сахар, соль, перец молотый, перемешать. Когда закипит, убавить огонь и оставить на медленном огне с закрытой крышкой выпариваться. Затем все протереть через сито. Соус поставить на огонь, довести до кипения и немного уварить при слабом кипении до загустения.