Четверг, 14.12.2017, 09:02
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ

Главная » Статьи » ЗАКУСКИ » Закуски мясные

Рулет из индейки с черносливом
Продукты: (на 10 порций)
индейка 5штук
  • апельсины 3штуки
  • чернослив 20штук
  • вино столовое 1.5стакана
  • масло сливочное 3ст. ложки
  • крахмал 1ч. ложка
  • зелень петрушки по вкусу
  • перец черный молотый и
  • соль по вкусу

Приготовление:

    Чернослив промыть, замочить в холодной воде для набухания и удалить косточки.
Филе индейки зачистить от пленок, перерезать сухожилия и хорошо отбить. Разложить в виде прямоугольного пласта, накладывая край одного филе на другое. Посыпать солью, перцем, разложить по краю чернослив, скатать рулетом. Края закрепить деревянными шпильками. Уложить рулет на противень с растопленным маслом и обжарить в духовке до румяной корочки, затем подлить вино и тушить до готовности. Охладить.

Для соуса из 1 апельсина отжать сок, развести крахмал. Жидкость, полученную при тушении рулета, довести до кипения, влить крахмал и снова дать закипеть. Охладить.

При подаче рулет нарезать ломтиками, уложить на блюдо, полить приготовленным апельсиновым соусом. Оформить цедрой, дольками апельсинов и зеленью.


Категория: Закуски мясные | Добавил: natalya (07.12.2012)
Просмотров: 323 | Теги: рулет, индейка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
МЕНЮ
Суши и роллы [0]
Холодные закуски [1]
Горячие закуски [0]
Закуски овощные [0]
Закуски мясные [1]
Закуски рыбные [1]
Закуски к пиву [0]
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz